お母様の誕生日のお祝いのお菓子をご依頼頂きました。
お洒落で美しく凛とした女性。
花柄ワンピースで颯爽と街を歩く姿をイメージした和菓子です。
菓銘「Rose Petals（ローズペタル）」薔薇の花びらを練り込んだ外良で丹波産大納言小豆の粒餡を包みました。

“Sweets Runway” vol.４ in Tokyo Midtownにお世話になっているDEAN&DELUCAのお菓子としてローズのらくがんを御紹介させて頂きました。
今回のテーマは「クラシック」カメオやバラ、レースのリボンをモチーフにローズの香り漂うローズのらくがん「Le gâteau de la rose」でFashion asobiしました。

少し前のお話ですがＳＨＵＨＡＬＬＹの松村様より秋のお茶会のお菓子のご依頼を受けてお菓子を創ってasobiに行ってまいりました。金剛流 能楽師　種田道一様（重要無形文化財）が「野宮」を舞うなどとても志向を凝らした会でした。お菓子は「野宮（源氏物語・六条御息所のお話）」にちなんで旬の栗を使い渋皮栗とむき栗を使い六条御息所の心の二面性を二色のきんとんで表現致しました。菓銘は「野宮」とても喜んで頂けました。お茶会の席にお菓子説明に上がらせて頂いた時にお客様と記念撮影をさせて頂きました。
（稲葉　緊張してます。）

ワークショップ＠cuoca 自由が丘本店

10月16日（水）に落雁作りのワークショップをさせて頂きました。
お洒落で憧れの材料屋 cuocaさんのオープンキッチンでのレッスンはとても楽しく夢の様なひと時でした。お越し頂きました皆様、スタッフの皆様有難うございました。

音無き雪の朝も

　星降る光の夜も

冷たい雨の雫も　

　過去る風の香も　

いつも まぁるく笑っている花のように

『日々是好日』　すあま製、庭のみどり